เมื่อเร็วๆนี้ วิทยาลัยทองสุข โดยคณะบริหารธุรกิจและหมวดการศึกษาทั่วไป ได้จัดโครงการปลูกป่าชายเลน บริเวณสถานพักตากอากาศบางปู จ.สมุทรปราการเพื่อสนองต่อแนวพระราชดำริขององค์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในเรื่อง
การทำนุบำรุงทรัพยากรธรรมชาติ และเพื่อพัฒนาทรัพยากรธรรมชาติให้มีคุณค่าและใช้ประโยชน์ได้ต่อไป รวมทั้งการเสริมสร้างทักษะในการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่มเพื่อก่อให้เกิดความสามัคคีในหมู่คณะของนักศึกษา โดยมีนักศึกษาจากวิทยาลัยทองสุขกว่า 60 คนร่วมกิจกรรมปลูกป่าชายเลนในครั้งนี้
นอกจากนี้นักศึกษาและคณาจารย์ของวิทยาลัยทองสุขยังได้มีโอกาสในการศึกษาดูงาน โครงการลัดโพ ซึ่งเป็นโครงการในพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวอีกด้วย